厨房灭火系统设计-榆次厨房灭火系统-成安消防设备

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厨房炊具应严格按程序操作，严防各类安全事故发生

厨房内的电动厨具、配电箱、灯具、电源插座等在长期的大量、油垢的作用下，也容易造成短路打火，---是一些大功率用电设备，在使用过程中会因电流过高，导---源插座、供电线路---起火。配电箱安装在可燃构件或可燃物附近，一旦出现电路故障引燃可燃物发生火灾。

强化对厨房的炊具管理。厨房炊具应安装在不燃基材上，与可燃物须有足够的距离，以防烤燃可燃物。厨房内使用的各种炊具，应选用经检测部门检验合格产品。厨房炊具应严格按程序操作，严防各类安全事故发生。厨房灭火系统

如高压锅不能装得过满，防止加热时食物膨胀堵塞泄压气孔造成事故；压力盖的泄压孔不可用筷子和其它硬物进行堵塞。平时要多检查高压锅保险是否正常，---安全。

强化对厨房的炊具管理。厨房炊具应安装在不燃基材上，与可燃物须有足够的距离，以防烤燃可燃物。厨房内使用的各种炊具，应选用经检测部门检验合格产品。厨房炊具应严格按程序操作，厨房灭火系统保养检测，严防各类安全事故发生。

如高压锅不能装得过满，防止加热时食物膨胀堵塞泄压气孔造成事故；压力盖的泄压孔不可用筷子和其它硬物进行堵塞。平时要多检查高压锅保险是否正常，---安全。

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厨房灭火系统的温度传感器通电启动时，导线应由阻燃线管或金属套管维护，不应暴露在与火焰直接接触的地方；当温度传感器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除外露的温感构件外，斜拉索应采用内外防腐处理的钢管进行维护，斜拉索弯曲处应使用导向滑轮。

厨房自动灭火装置应选择惰性气体作为驱动气体，并酌情使用氮气；当行驶储气容器的充装压力不应大于6.0兆帕时，必须采取安全保护措施。厨房排烟管道内经常积聚油污。厨房烹饪设备或排烟道一旦发生火灾，很容易沿着排烟道蔓延。由于烟囱效应的作用，火在垂直方向上迅速熄灭。此外，排烟道内的火被遮挡，不易被发现。因此，为了防止火灾沿排烟道向上蔓延，应在油烟罩上部排烟道入口处，加装一个工作温度为150的防火阀。

由于厨房排烟道的截面积较小，为了防止火灾沿排烟道蔓延，在排烟道的高度处应增设喷淋头，喷淋头可以是流量系数k=80的敞开式喷淋头；排烟道垂直高度较大时，每隔10-15m应增加一个喷水器。洒水车的供水可由消防供水系统或生活供水系统提供，供水管道设有电动水流阀，可通过消---制室联动开启，现场手动开启。

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