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厨房自动灭火装置所保护的范围主要有哪些呢？厨房灭火设备
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厨房内燃料走漏遇明火引起灾祸。近几年，跟着社会化进程的提高，为习惯的要求，一些宾馆、酒楼、饭馆的厨房燃料以如、、煤气等可燃气或柴油为主。一旦灶具、充装罐或运送管道出现故障或走漏，遇到明火即发生燃烧引起火灾。厨房灭火设备
厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制造是比较常见的操作。假如油锅内温度过高，锅内温度到达油的闪点，油便会发生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃。假如持续加温，厨房灭火设备厂家，油锅就会发生自燃，一旦厨师或职工处置---，就容易引起火灾。油锅起火，因为温度高、火焰大、火灾延伸快，因此其火灾危险性很大。
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当厨房的炉灶发生火灾时，该装置通过温度探测器自动灭火。厨房灭火设备
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厨房火灾风险分析厨房火灾可能的情况：
油锅内的食用油因温度上升到自燃温度而燃烧，引起火灾；厨房炉灶漏油引发火灾；排烟罩或排烟道内积聚的油污遇到明火会着火。厨房的动植物油火是k级火，有自己的特点。灭火时应使用灭火剂。灭火机制应以化学灭火为主，其次是冷却功能。通常灭火剂为湿式或干式化学灭火剂，用水冷却。厨房灭火设备
食用油的燃烧特性：食用油的自燃温度比较高，一般在350 ~ 380。烹饪时一旦温度失控，就会发生火灾；食用油在火灾后容易重新点燃。一旦发生火灾，食用油比其他可燃液体燃烧更快，2分钟后油面温度可达400。当食用油温度超过350时，会发生化学反应，产生自燃温度为65的可燃物。大量实验证明，厨房灭火设备装置，只有当温度降到33以下，山西厨房灭火设备，食用油才不会重新点燃。高温食用油对火灾的危险性，所以厨房火灾的灭火技术应该是先灭火后防复燃和降温。
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固定安装于公共厨房等高湿热环境中，由灭火剂贮存容器组件、驱动气体贮存容器组件、管路、喷嘴、阀门及驱动装置、感温器、控制装置、燃料阀等组成，能在火灾时自动探测并实施灭火的成套装置称为厨房设备灭火装置; 一个或多个连续排列且共用同一排烟罩的热厨加工设备称为烹饪设备; 由烹饪设备及所对应的排烟罩和排烟管道共同组成的区域称为防护单元。厨房灭火设备
食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因数综合考虑确定。一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元，当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应---这些灭火装置在 灭火时同时启动;同一防护单元内的所有喷嘴，应---系统动作时同时喷放灭火剂; 排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段近的烟道口端计算，向内延伸不小于6m。
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