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厨房自动灭火装置所保护的范围主要有哪些呢?厨房灭火系统
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厨房内燃料走漏遇明火引起灾祸。近几年,跟着社会化进程的提高,为习惯的要求,厨房灭火系统设计,一些宾馆、酒楼、饭馆的厨房燃料以如、、煤气等可燃气或柴油为主。一旦灶具、充装罐或运送管道出现故障或走漏,遇到明火即发生燃烧引起火灾。厨房灭火系统
厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制造是比较常见的操作。假如油锅内温度过高,锅内温度到达油的闪点,油便会发生闪燃,如花生油的闪点为282℃,豆油闪点为140℃,菜子油为163℃,蓖麻油为220℃。假如持续加温,油锅就会发生自燃,一旦厨师或职工处置---,就容易引起火灾。油锅起火,因为温度高、火焰大、火灾延伸快,因此其火灾危险性很大。
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厨房灭火系统的相关内容
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厨房自动灭火设备中使用的灭火剂,必须是专门针对油锅火灾特点开发的产品。目前广泛用于扑灭油锅火。为了满足和食品卫生的要求,灭火剂应该是一种新型---无味的产品,易于清洁无污染,灭火速度快,效果好。
厨房自动灭火设备体积小,其安装不占厨房面积,只占空间位置。,启动灵活。所有原材料均采用304不锈钢和少量铜等制成。防止设备氧化和腐蚀。安装不占厨房占地面积,只占空间位置。喷嘴的数量和位置应灵活,喷嘴的数量应根据炉子上油盘的数量和大小以及集烟罩的出烟口进行设计,操作和维护简单,并实行点对点的特殊保护。厨房灭火系统
该装置采用厨房灭火剂灭火,具有灭火、灭火时不飞溅燃油、不---、不传播油火、油火熄灭后不复燃、不污染环境、灭火后易清洗等优点。从而为大型餐饮业和食品加工厂提供和安全保障。
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餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法:
1、当油锅火灾发生在初期阶段时,灭火者首要的是沉着冷静,不能被---的火灾所吓到。首先要关闭油、气开关,如烧煤,可铲几锹湿煤或炉灰压在炉火再将生物如蔬菜、鱼肉投入锅内用以降低锅内油温,使之迅速降至燃点以下,火即自动熄灭。厨房灭火系统
2、如火势已经蔓延至排油烟管道的灭火方法:其一,太原厨房灭火系统,不能盲目切断电源,应利用厨房排油烟管道自身的吸力,将发生火灾产生的烟气排出火灾现场,使扑---员能迅速进入火灾现场开展有效扑救;其二,不能盲目用水扑救,应注意排油烟罩和管道内的或由于位置和结构的原因,下方有滚滚热油,因此不可用水盲目扑救,否则热油遇冷水会发生剧选用烈的喷溅,溅出的热油会烫到扑---员,造成火未灭人先伤。
3、使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口经行喷射,喷出的灭火剂借助于吸排油烟机的---引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速,又有效。
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